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中式点心宫廷桃酥、广式桃酥、扭纹酥、蝴蝶酥、花生方酥、蛋黄酥、京八件白皮、开口笑、沙琪玛、蜜三刀、椒盐牛舌酥、老婆饼、浆皮点心等。西点西饼马赛克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生绿茶曲奇、椰子球、绿茶绿豆饼、芝士条、芝麻小西饼、巧克力西饼、长条酥饼、千层酥、蛋挞、椰蓉挞、奶油泡夫、杂粮一口酥等。中秋月饼糖浆熬制过程与制作过程讲解，广式月饼、酥皮月饼、台式月饼、各种馅（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）调制以及饼皮、馅成型、烘焙全过程油酥面团制作详细了解制作，清酥面团和松酥面团的起酥原理和出层要点，熟悉并制作西饼和中式点心，油酥面团的各种制作技巧。
实力师资，专业领航
我校拥有一支由行业资深大师、知名烘焙专家组成的豪华师资团队。他们不仅拥有精湛的烘焙技艺，更有着丰富的教学经验和前沿的行业视野。无论是细腻柔滑的奶油裱花，还是酥脆可口的法式千层酥，亦或是创意十足的翻糖作品，老师们都能给予你最专业、最细致的指导。在这里，你将在大师的引领下，深入探索烘焙的奥秘，快速掌握核心技能，少走弯路，实现烘焙技艺的飞跃式提升。
-专业背景：学校的西点西餐专业（原中西糕点专业）是重点专业，办学经验丰富，专业资质优良。
-课程设置：设有三年学历制专业，如三年酒店西餐中专班、三年英才西点中专班；创业班课程，如烘焙面包创业班、蛋糕甜品创业班等；精修基础课程，如烘焙面包专科班、蛋糕甜品专科班等；全能班课程，如中西式面点综合班。
-教学优势：拥有现代化的烘焙工作室和的教学设备，采用实践结合理论的教学方式，老师示范讲解，学生动手实践，老师现场指导。学员毕业后推荐就业岗位，提供终身创业支持和技术支持。
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